En Éthiopie, le café n’est pas seulement une boisson : c’est une véritable cérémonie, un art de vivre transmis de génération en génération.

Le rituel du café, appelé “Bunna”, est un moment de rencontre et de partage. Il commence par la torréfaction des grains verts, soigneusement chauffés sur un feu de braise. Le parfum envoûtant se répand dans la pièce, marquant le début d’une expérience sensorielle unique.

Les grains fraîchement torréfiés sont ensuite pilés au mortier, puis infusés dans une cafetière traditionnelle en terre cuite, la “jebena”. Le café est servi dans de petites tasses, souvent accompagné de popcorn ou de pain traditionnel.

La cérémonie se déroule en trois services successifs — abol, tona et baraka — chacun symbolisant respectivement la naissance, la continuité et la bénédiction. Partager ces trois tasses, c’est célébrer l’hospitalité, l’unité et l’amitié.

Chez Edenique Coffee, nous ne voulons pas seulement vous faire goûter un café d’exception, mais aussi vous inviter à découvrir son âme.
Bientôt, nous rêvons d’organiser des cérémonies du café éthiopien pour recréer ce moment unique de culture et de convivialité, et partager avec vous l’émotion de ce rituel ancestral.